Mums i Mars

Timons vegetariska favorit i Mars blev böngryta med majs och fetaost från Ekovardag och jag tyckte bäst om en bönsallad som jag svängde ihop med inspiration från Sjalbarn.

Böngryta med majs och fetaost

Snabblagad rätt som är lagom för en treåring att hjälpa till med.  

  

1 paket krossade tomater
1 pressad vitlöksklyfta
1 buljongtärning
3-4 dl kidneybönor (vi tog borlottibönor för Emmy gillar inte kidneybönor)
1-2 dl vatten
2 nävar haricot verts
basilika
majs efter smak
fetaost

Koka upp tomatkross, vitlök, buljong och bönor. Späd med vatten. Tillsätt gröna bönor och majs. Smaka av med basilika. Puttra några minuter. Var och en får lägga i fetaost på sin tallrik efter smak.

Kall bönsallad

Valfria bönor, t ex svarta bönor och borlottibönor
hackad tomat
pressad vitlök
curry
olivolja
vinäger
lite sweet chili sås

Pin It